節目預告

10月29日播出:一城一味——家常不尋常(北京)

  通州區位於北京市東南,京杭大運河北端,千百年來作為中國古代漕運的重要節點,形成了京城獨有的美食風俗,這裏有很多街頭巷尾普通家庭製作的家常美食,看似家常,實不尋常。

  獨茄子的食材主要就是茄子和黃豆,再配以葱、姜、蒜、大料,普普通通的黃豆和茄子相遇將要創造非同尋常的味道;本來酥脆的山東煎餅由於受潮變得綿軟乾澀,口感欠佳,棄之可惜,傳説有心人將這樣的煎餅改成了北京特有的一道美食——餎餷餄,能夠耐久保存,味道酥脆香醇;中國鄉土文學作家劉紹棠就誕生在通州運河邊,他的一篇小學課文《榆錢飯》令無數人印在腦海,那麼什麼是榆錢飯?為什麼讓劉紹棠魂牽夢繞呢?

  通州人三餐不離的老味道往往經歷了百年曆練、數代傳承,終使一道道家常菜變得不再尋常……

簡介

  《美食中國》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀錄片欄目。它傳播中華飲食文化,擦亮中國美食名片。

  節目以系列化、主題化方式製作播出。每個系列圍繞一個地域選取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策劃製作五期節目,每期節目形成一個相對獨立的主題,解讀一種美食文化現象,重在體現不同地域飲食文化的獨特性、時令性、創造性。

  播出時間:首播 週一至週五 22:00

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